• Etusivu
  • Minä
  • ota yhteyttä

Jaels

13.9.2017

mitä tarjota synttärijuhlissa

Meillä juhlitaan isosti neljä kertaa vuodessa. Teemat vaihtelee vuosien mukaan prinsessoista spidermaniin, halloweenista salibandyyn. Vieraat koostui vielä muutama vuosi sitten pelkästään aikuisista tai sylivauvoista, nykyään lasten omista kavereista.

Kotiäitiaikoinani leivoin viikkoja etukäteen kaiken pakasteeseen. Porkkanakakkupalasten päälle askarreltiin marsipaanista miniporkkanat ja keksit kuorrutettiin leppäkertuiksi. TNMT (ne kilpikonnahemmot) -teemasynttäreillä kaikki oli vihreää, irtokarkeista lähtien. Prinsessat sen sijaan saivat barbikakut ja pinkit tarjoilut.

Nykyään herään juhlien järjestämiseen noin pari päivää ennen. Panikoin, suunnittelen ja yritän epätoivoisesti kutsua sukulaisia kahville. Juoksen kaupassa kolme kertaa päivässä, kun suunnitelma puuttuu, tai se vähäinen suunnitelman alku muuttuu lennossa. Lisäksi mun ja miehen vegaaninen ruokavalio rajoittaa jonkun verran, halutaan itsekin pystyä syömään mitä leivotaan.

Tämä postaus on nyt vähän kuin muistiin itselle. Mitä tarjosin elokuussa vuonna 2017, silloin kun kaikki syötiin ja kehuja sateli. Juhlamenu alla.

Suolaiset ei juurikaan maistu lapsille. Tai sen pitää olla suht kevyttä ja nopeasti syötävää.

·Kolmiovoileipiä. Väliin pelkästään sinistä keijua ja kurkkua. Leivästä kuoret pois, ja neljään osaan. Koristeeksi viirit, niin suosio on taattu.

·Dippilautanen. Kurkku, paprika ja viinirypäle oli suosituimmat. (Porkkanan voi jättää pois seuraavalla kerralla.) Kermaviilin sijasta Alpro Zero sugar, dippinä Kartanon timjami & karhunlaukka.

·Sipsi & pop corn. Vähiten sotkeva sipsi on Raffel, maistuu kaikille.

Makeat.

·Suklaa CupCakes. Ohje edellisessä postauksessa. Tästä pääset sinne.  Toimi paremmin kuin kakku, eikä mennyt roskiin kenenkään lautaselta.

·Keksisekoitus. Vegaanisia keksejä 4 erilaista. Angry Birds, Oreo Minttu, Ballerina mustikka ja K-Menu chocolate chip cookies.

·Mansikoita. Talvella tämä ei tietenkään onnistu, mutta elokuussa nämä teki kauppansa, eikä yksikään kysellyt/ihmetellyt karkkien puuttumista.

·Booli. Ohje tässä postauksessa.

Kaverisynttäreillä ei ollut muuta tarjolla, mutta sukulaisten saapuessa paikalle, pöytään kannettiin vielä :

Suklaamoussekakku. Ohje tässä postauksessa.

Omenapiirakka. -ohje tulossa myöhemmin.

Porkkanapiirakka. ohje tulossa myöhemmin.

Tee Se Itse -mansikkakakku. Laita eri kulhoihin kermavaahto, keksimuru, sulatettu suklaa ja mansikat. Jokainen voi kerätä herkut oman makunsa mukaan lautaselle. Tai dipata mansikoita suoraan suklaaseen. Hitti niin aikuisten kuin lastenkin keskuudessa.

Suolainen piirakka. -ohje tulossa myöhemmin.

Leave a Comment Filed Under: Food, Kauppakeskus Veturin blogi, Lifestyle

21.8.2017

paljon onnea viisivuotiaalle

Tämä postaus on julkaistu Veturin paperisessa synttärilehdessä, mutta halusin tallettaa jutun myös tänne.

PALJON ONNNEA VIISIVUOTIAALLE!

Meidän rakas vauva täytti 5-vuotta. Muiden silmissä hän saattaa näyttää pieneltä tytöltä, meille ikuiselta vauvalta. Viisivuotias, ison perheen kuopus, on nopea oppimaan, sekä hyvässä, että pahassa. Hän osaa ottaa tilansa, ja tietää mistä naruista vetää, kun haluaa jotain. Hänestä näkee, että rakkautta on tullut ovista ja ikkunoista, luottavaisuus itseään ja elämää kohtaan paistaa silmistä.

Näitä ihania elokuun lapsia löytyy meiltä kaksin kappalein. Toinen on pari vuotta vanhempi, aivan yhtä luottavainen, omissa maailmoissaan elävä. Eläminen hetkessä on heillä niin todellista, että haluaisin pullottaa sen tunteen! Ja ottaa itse mallia! He molemmat rakastavat kaikkea kaunista, juhlien värikkäät koristelut saa tytöt huokailemaan ihailevasti ja lausumaan ylistyssanoja äidille. Auringonpaiste syntymäpäivänä on yksi lahjatoiveista, jos voisin, sen heille aina antaisin.

Ennen juhlia perinteeksi muodostunut ilmatieteenlaitoksen sivujen tuijottaminen onkin melkein sama asia. Ainakin yritän sitä lämpöä heille tilata ja monet syntymäpäivät onkin vietetty kauniissa loppukesän säässä, hannuhanhimaiseen tapaan ollaan saatu lempeä elokuun aurinko kruunaamaan illat. Ja nimenomaan monikossa, vaikka syntymäpäivillä on vain viikko väliä, ei niitä yhdistetä. Kukin juhlii omana (oikeana) päivänään, on toinen perinne, mistä meillä ei tingitä.

Sankarin aamu alkaa aina lahjojen avaamisella, joita on jokaiselta perheenjäseneltä. Omana syntymäpäivänään ei tarvitse tyhjentää tiskikonetta tai tehdä muitakaan kotitöitä, jo pelkästään senkin takia meillä odotetaan omia synttäreitä kuin kuuta nousevaa. Päivänsankaria kohdellaan silkkihansikkain, oli hän sitten aikuinen tai lapsi. Tarjoilut suunnitellaan hyvissä ajoin etukäteen, jotain mikä sopii kaikille ja jotain juhlakalun omaa lempparia. Jos saan sellaisen kunnon emäntä -asenteen itselle, on suurin osa leivottu pakasteeseen jo viikkoja ennen synttäreitä. Se asenne on ollut hieman hukassa viime aikoina, mutta onneksi apulaisia löytyy omasta takaa. Ja onneksi tämän hetkiset tarjottavat on sieltä helpoimmasta päästä.

Tällä kertaa tehtiin koko menu, eli kaikki kuvissa näkyvät herkut, vegaanisina. Jätin testimielessä myös karkit kauppaan, koska tarjolla oli kaikkea muutakin. Lastenjuhlissa on aina kriittisin yleisö, palautteen saa heti lautasille jätettyinä kasoina tai kesken loppuneilla herkuilla. Näissä juhlissa lautaset palautettiin tyhjinä ja herkut tosiaan meinasi loppua kesken! Kukaan ei kysellyt karkkien perään, ja kakun virkaa toimittaneet minikuppikakut meni sen siliän tien. Keittiössä häärääjän unelma, eikö?

Tämä kakku on kaikkien suosikki! Ohjetta kysytään poikkeuksetta joka kerta, kun tätä on tarjolla. Olen yhdistellyt ja yksinkertaistanut netistä löytämiäni reseptejä, ja tästä kakusta onkin tullut kiireisen kokin pelastus. Allergikkoja varmasti ilahduttaa se, että kakku on munaton, maidoton, gluteeniton ja pähkinätön. Ja todella maukas.

5 RAAKA-AINEEN SUKLAAKAKKU

150 g  Semper kauradigestivekeksejä
75 g sinistä Keijua

3 pkt Alpron soijavispiä
3 Pandan tummasuklaalevyä
1 Marianne karkkipussi

Murskaa keksit ja sekoita ne sulatetun rasvan kanssa. Painele seos tasaiseksi massaksi irtopohjavuokaan ja laita vuoka jääkaappiin odottamaan täytettä.

Vatkaa soijavispi kuohkeaksi, murskaa Mariannet kulhossa ja sulata paloiteltu suklaa mikrossa (lämmitä n. 30 sek. kerrallaan ja sekoittele, ettei vaan pala). Lisää suklaasula soijavispin joukkoon ohuena vanana, samalla varovasti sekoittaen. Lopuksi lisää puolet Marianne-murskasta joukkoon. Kun seos näyttää tasaiselta, nostele se irtopohjavuokaan, peitä kelmulla ja anna olla jääkaapissa ainakin neljä tuntia, tai mieluiten yön yli.

Ennen tarjoilua ripottele loput Mariannemurskasta kakun päälle, ja koristele haluamallasi tavalla.

(Jos haluat pienemmän kakun, jätä yksi soijavispi ja yksi suklaalevy pois. Jos kakun ei tarvitse olla gluteeniton, Pirkan digestivekekseillä saa hintaa alemmas. Kakku on lastenkin suuhun tosi makea, eikä kaipaa lisäsokeria.)

Monen vuoden kokemuksella voin sanoa, että tämä juoma maistuu kaikille. Itse herra baarimestari (aviomies) kehitti tämän lasten synttäreille, mutta terästettynä toimii aikuisten juomana erittäin hyvin. Testattu monessa tilaisuudessa!

MANSIKKA-LIME JUHLAJUOMA

3 limeä
1 dl Ekströms Mansikkainen sekamehua
3 dl Pirkka Lemon-Lime limpparia
3 dl Pirkka Vichyä

Purista kahden limen mehut pullon pohjalle ja kaada nesteet päälle. Pilko yksi lime koristeeksi. Voit säätää makeutta vaihtelemalla limpparin ja vichyn suhdetta. Aikuisten juomaan lisäät vain oman maun mukaan vodkaa tai rommia, ja boolisi on valmis!

VEGAANINEN RUOKAVALIO

Meillä perheen aikuisilla on ollut nyt puolentoista vuoden ajan kokeilussa vegaaninen ruokavalio. Jätimme kertaheitolla pois lihat, maitotuotteet ja kananmunat. Alussa mies laihtui, minä lihoin, mutta ruokavalion tasaantuessa paino on molemmilla pysynyt aika lailla samana. Suurin ero tuntuu ihossa, ja olossa. Kuulaampi iho ja kevyempi olo, molemmilla. Kasviksia menee hurja määrä ja ruuasta osataan yhtäkkiä tehdä maistuvaa, paitsi lasten mielestä. Heille tehdäänkin kotona kalaa ja kanaa, koulussa syövät mitä tarjotaan. Makeat leipomukset ollaan onnistuttu tekemään niin hyvin, että ne on myös lasten suurimpia herkkuja. Kananmunaa tarvitaan yllättävän harvoin!

4 Comments Filed Under: Food, Kauppakeskus Veturin blogi, Lifestyle, Yleinen

20.8.2017

suklaa cup cakes

Muffinssien ohje on peräisin Chocochililtä, muokkasin sen lasten makuun ja jääkaapin sisältöön sopivaksi. Alkuperäinen ohje täällä.

Muffini:

4,5 dl vehnäjauhoja
2 dl ruokokidesokeria
3 rkl tummaa kaakaojauhetta
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
2 dl kaurakermaa
1 dl sinistä Keijua
1 Panda tummasuklaalevy

Kuorrute:

neljä riviä Pandan tummaa suklaata
Alpron soijavispiä n. 2 dl, ehkä vajaa

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata keiju mikrossa. Pilko suklaa pieniksi paloiksi.
Lisää keiju, kaurakerma ja suklaahiput taikinaan, kääntele varovasti ainekset sekaisin. Annostele muffinsivuokiin. (Juhlia varten kannattaa hankkia minimuffinssipelti, herkut ei mene liian isoiksi ja pellin avulla muffinssit pysyy muodossaan eikä leviä lättänöiksi.)

Paista 175 asteessa n. 15 min-20 minuuttia, muffinssien koosta ja uunin tehosta riippuen.

Muffinssit oli mun mielestä jopa paremmat pakastuksen jälkeen, mutta odota joka tapauksessa ainakin että ovat jäähtyneet, ennenkuin kuorrutat ne. Vispaa soijavispi vaahdoksi (ei vaahdotu yhtä hyvin kuin kerma). Sulata suklaata muutama rivi ja lisää se ohuena vanana soijavispin joukkoon. Kääntele varovasti ja laita seos pursotinpussiin. Jos seos tuntuu liian löysältä, anna kylmettyä hetki jääkaapissa ja pursota muffinssien päälle.

 

Leave a Comment Filed Under: Food

20.1.2017

paras mustikkapiirakka ikinä

Otsikko on päällekäyvän röyhkeä, mutta minkäs teet.

Mustikkapiirakka jota tehtiin vuosia, kunnes vaihdettiin ruokavalio vegaaniseen, on tehnyt paluun. Vegaanisena versiona. Tätä on harjoiteltu muutamaan otteeseen, koska aina joku maku oli pistävä, joko täytteessä tai pohjassa. Nyt tämän version tultua kuvioon, on piirakkaa tehty kolme viikon sisään. Koska maku on vastustamaton. Arvosteluraati kostuu neljästä nirsosta lapsesta ja kahdesta aikuisesta, joille menee melkein mikä vain.

Vanha lempipiirakan ohje löytyi aikoinaan Kotiruoka -keittokirjasta, se oli muokattu omaan suuhun täydelliseksi. (Ruislese + mustikat on täydellinen yhdistelmä!) Tämä uusi ohje löytyi Chocochilin blogista, joka yllättäen olikin melkein sama, ilman kananmunaa vain ja vähän eri jauhoseoksella. Jauhoja en ole vielä tässä uudessa piirakassa uskaltanut vaihtaa edes osittain ruisleseeseen, koska luulen että pohja ei pysy silloin niin hyvin kasassa enää. Ja koska tämä versio ei kaipaa enää uudistamista.

Piirakan tekoon menee n. 5 minuuttia apulaisten kanssa, uunissa parikymmentä minuuttia. Jäähtyminen on se pahin vaihe, lämpimänä tätä ei kannata syödä, eli ainakin tunti kannattaa varata odottamiseen.

Mustikkapiirakka (vegaaninen)

100g sinistä keijua
0,5 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
3 dl vehnäjauhoja
0,5 dl täysjyvävehnäjauhoja
0,5 dl kaurakermaa

Pehmennä rasva mikrossa ja sekoita sen kanssa sokerit. Sekoita keskenään kuivat aineet, ja lisää ne sokeri-rasvaseokseen. Lopuksi lisää kaurakerma. Sekoita taikina hyvin, vältä kuitenkin turhaa vaivaamista. Painele pyöreän piirakkavuoan pohjalle. (Leivinpaperi alla toimii paremmin kuin rasvalla voitelu.)

2,5 dl sokeritonta soijajugurttia (Alpro Zero Sugar on ensimmäinen maidoton jugurtti mikä maistuu hyvälle)
0,5-0,75 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

Mustikoita niin että pohja peittyy, tai oman mielen mukaan

Levitä mustikat tasaisesti pohjan päälle, sekoita päällisen ainekset keskenään ja kaada mustikoiden päälle. Paista 200 asteessa  n. 20-30 min., uunista riippuen.

Ihanan herkullista viikonloppua kaikille!

Leave a Comment Filed Under: Food

21.10.2016

friday mood + paras salaatti evö

Jos otsikointi ei ala ärsyttämään, en tiedä mikä sussa on vikana. Tossa on ainakin kaikki, mutta tuntuu just sopivalta tähän nyt.

Lupasin ottaa rennomman asenteen tämän blogin kanssa, ja sitä nyt orjallisesti (hah) yritän totetuttaa.

Itse asiaan, eli PERJANTAIhin. Tuntuu erityisen hyvältä nyt kun seuraavaan työpäivään on viikko, seuraavaan kouluaamuun vielä enemmän ja meillä on maailman parhaat vieraat. Paraikaa yläkerrassa soi Cheekin Sokka irti, siellä on viisi tyttöä tanssimassa ja yksi poika DJ:n hommissa. Hieman pelkään tärykalvojen puolesta ja kattolamppujen, mutta voi vitsi niillä kuulostaa olevan hauskaa.

Kylässä on siis mun serkut, tyttöjen kummit. Tarkoittaa mun vaatekaapin siivousta Tiinan ja Annen laukkuihin, kummi-lapsi-aikaa ja paljon ruokaa. Tytöt on kaikkea muuta kuin vegaaneja, niin on hauskaa kokkailla kaikkea hyvää ja herkullista, ja luultavasti sellaista mitä eivät ole ennen maistaneet.

Videoita päivästä löytyy instagramista, sieltä storiesin puolelta. Ei mitään suunniteltuja, vaan aika snäppityylisesti. Kunnon sellasta behind the scenes-meininkiä. Sieltä löytyy myös erittäin söpö vauva. Kannattaa käydä kurkkaamassa! Mut löytää sieltää nimellä @jaels_.

dsc_0010

Ja tässä alla ohje siihen maailman parhaimpaan & helpoimpaan salaattiin evö. Inspiraation tämä salaatti on saanut Cafe Picnicistä.

Falafelsalaatti (vegaaninen & gluteeniton)

Tarvitset:

·Salaattia (meillä Cosmopolitan & Jääsalaatti), pinaattia, paprikaa, kirsikkatomaattia, kurkkua ja parsakaalta (raakana)

·Pirkka pakaste Falafel-pyöryköitä

·Pähkinöitä ja siemeniä

·Avocadoa 1-2

(·Jalotofu Marinoitu)

Tee näin:

·Tee salaattipohja, eli pese ja pilko ja laita kulhoon.

·Halkaise falafel-pyörykät kahtia ja laita kuivalle paistinpannulle lämpenemään pienellä lämmöllä sillä aikaa kun valmistat muut.

·Lämmitä öljytyllä pannulla siemeniä/pähkinöitä/molempia ja lisää suolaa.

·Muussaa avocado sauvasekottimella. Lisää hieman suolaa, pippuria, öljyä ja pikkupikku loraus sitruunamehua.

·Jos haluat ruokaisamman salaatin, lisää tofu joukkoon. Ilmankin pärjää tosi hyvin, mutta jos tofuun päädyt, on Jalotofu paras vaihtoehto. Pilko tofu kuutioiksi, kuivaa se hyvin talouspaperilla painelemalla ja paista pannulla niin että pinta on ruskea. Itse pyöräytän tofun vielä kulhossa jossa on öljyä, pippuria ja suolaa, mutta se saattaa olla aivan turhaa jos tofu on valmiiksi marinoitu.

Laita kaikki kauniisti esille, kylkeen ehkä patonkia ja lasiin jotain hyvää maustettua kivennäisvettä. Nautittuna hyvässä seurassa maksimoit herkullisuuden.

dsc_0009

Ihanaa alkavaa syyslomaa keillä se on. Ihanaa perjantaita kaikille joilla se on. Toivottavasti siellä on yhtä hyvä fiilis kuin täällä ♥

Ps. Täysi 6/5  Pirkan Falafeleille.

Leave a Comment Filed Under: Food

  • Bloglovin
  • Email
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Style
  • The good life
  • Lifestyle
  • Food

A comfort zone is a beautiful place, but nothing ever grows there.

© 2019 · Blog Design by Bloom.